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Costrada alcalaína Alcalá de Henares | Comunidad Autónoma de Madrid



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Descripción

La Costrada alcalaína es una tarta hojaldrada ideada por la antigua Repostería Salinas que estuvo abierta en la Plaza Cervantes desde el año 1846 hasta su cierre en 2012 y que hizo las delicias de los alcalaínos durante generaciones. Como dato curioso, este establecimiento fue proveedor de la Casa Real española.

La Costrada que se puede encontrar en cualquier pastelería alcalaína contiene los siguientes ingredientes:

tres láminas de hojaldre, crema pastelera, merengue y almendra picada. Se hornea el hojaldre durante 20 minutos a 180º y se deja enfriar. Se monta la crema pastelera encima de una lámina de hojaldre, se añade otra lámina la cual se cubre con merengue, otra lámina con merengue y espolvoreada con almendras picadas. Se hornea todo durante un minuto y se deja enfriar en el frigorífico. Se suele servir fría.
rosquillas-de-alcala-de-henares Convento de las Clarisas de San Diego
rosquillas-de-alcala-de-henares Convento de las Clarisas de San Diego

Contacto

Estos son los datos de contacto de Costrada alcalaína Alcalá de Henares para que puedas hacer tu reserva o consultar lo que necesites.

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Características

  • Tienda y Productos típicos - Receta - Pasteleria

  • Cocina tradicional

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